Mix funcionales de Espesantes y estabilizantes

• FG 600, 700, AGAR 600, AGAR 900
  • Estabilizante para espesar, dar cuerpo, untuosidad y corte en dulce de leche repostero. Brindando un cuerpo bien consistente. Dosis de uso: 0,15% sobre fórmula total.

• FG700
  • Estabilizante para rellenos frutales en galletitas, cookies, productos de panadería con el fin de evitar la explosión y desparrame del relleno en el horno, mantiene la forma. Dosis de uso: 2 a 5% sobre fórmula total.
• FG 300, 850, 1600
  • Estabilizante para productos cárnicos. Actúa como aglutinante natural y estabilizante. Retiene agua, mejora la apariencia y la textura, aglutinando eficazmente las partículas de carne y estabilizando emulsiones. Dosis de uso: varía dependiendo matriz de aplicación.
• FG GEL PF
  • Estabilizante para dar cuerpo, corte y cremosidad en polvos para preparar flanes. Dosis: 0,2% sobre fórmula total.
• FG Choco
  • Estabilizante para suspender cacao y estabilizar leche chocolatada, brindando cuerpo y cremosidad. Dosis de uso: 0,25% sobre fórmula total.